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2025年春节，新茶饮行业迎来“开门红”。据记者了解，奈雪的茶、喜茶、茉莉奶白等头部品牌多地门店销量涨幅超300%，部分景区及三、四线城市门店业绩增长甚至突破900%。亮眼数据的背后，不仅折射出消费市场的强劲复苏，更揭示了消费者对健康化产品、区域下沉市场潜力及文化体验需求的显著偏好转变。
春节餐饮场景中，“健康化”成为新茶饮消费的核心关键词。奈雪的茶“不加糖蔬果茶”系列凭借零添加糖与满杯超级食材的属性，销量稳居前三；喜茶“超级植物茶”系列新年推出的去油纤体瓶、羽衣纤体瓶等产品，因解腻功效和清爽口感登上销量TOP10；茉莉奶白经典单品茉莉针王销量增长超40%。
品牌方对健康趋势的精准把握，进一步强化了市场竞争力。奈雪“瘦瘦小绿瓶”成为品牌春节最受欢迎单品，喜茶经典款多肉葡萄连续多年占据榜首，均印证了消费者对兼具口感与健康属性产品的青睐。据茶百道相关负责人介绍，由于春节聚会菜肴往往十分丰盛，大鱼大肉之余难免感觉油腻，因此消费者特别需要饮品具备佐餐解腻的效果。茶百道推出的适合春节全家团聚时佐餐解腻饮用的“闪充·清体小麦草”及“耙耙柑”系列果茶饮品，在春节期间售出超100万杯。
随着返乡潮与旅游热潮叠加，三、四线城市及县域经济释放出惊人消费潜力。奈雪在普宁、泰州、儋州等城市门店单日销量突破2000杯；茉莉奶白在山西、黑龙江、宁夏等省区环比增长超64%，仙桃、茂名等城市涨幅甚至超500%。喜茶嘉峪关、忻州、连云港等非一线城市跻身销量涨幅前列，茂名、石家庄商圈门店单日销量反超部分一线城市。
这一现象背后，是品牌渠道下沉策略的成功。奈雪在交通枢纽布局的深圳机场店、西安咸阳机场店，喜茶在中山服务区、成都双流机场的门店，均因春运客流实现销量翻倍。与此同时，县域消费者对品牌化、品质化茶饮的需求激增，推动新茶饮成为春节“仪式感消费”的重要一环。
首个“非遗春节”带动文旅市场升温，景区与文化主题门店成为新茶饮增长新引擎。喜茶山西乔家大院店、南京栖霞寺店、唐山丰南河头老街店等景区门店销量涨幅超300%，江门江边里创始店高峰时段待制杯数超千杯。茉莉奶白杭州临浦店、湖州南浔古镇店等旅游地标门店同样进入增长前五。数据显示，茶百道春节门店销量增幅排名前十的城市为非一线城市，如孝感、阜阳、淮安、南充等。开封万岁山店、邯郸磁县方特公园店、湖州太湖古镇二店等县域门店、景区门店成为全国茶百道门店中增幅最大的门店，销量增幅普遍超400%，其中开封万岁山店销量增幅达3500%。
品牌通过在地化产品强化文化体验，进一步激发消费热情。喜茶推出西藏限定“牦牛乳恰安莫”、上海豫园店“酒酿白兰”，茉莉奶白“新我”红茶系列融入灵蛇与新年红元素，均成为消费者打卡消费的动力。奈雪曼谷门店单日营业额突破23万泰铢，则体现了文化输出对海外市场的吸引力。
除传统返乡团聚外，“反向过年”趋势显著。一线及新一线城市因留守人群增加，催生新的消费场景：喜茶广州、北京、上海门店稳居城市销量TOP4，奈雪深圳、广州机场店业绩亮眼。与此同时，年货礼盒成为年轻人走亲访友的新选择。喜茶真花茶礼盒登顶天猫热销榜，定制果汁茶系列入围茶饮V榜TOP5，凸显消费者对“精致年货”的需求升级。
春节销售数据揭示，新茶饮行业已从单纯的产品竞争转向健康化、场景化与文化价值的综合比拼。下沉市场的开拓、文旅消费的深耕、健康产品的创新，将成为品牌未来发展的关键。随着消费者对品质与体验的要求不断提升，新茶饮行业有望持续引领消费潮流，为2025年市场注入更多活力。
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